Plantar pimientos en su jardín de Ohio

Los pimientos suaves, picantes, picantes o dulces agregan un poco de "picante" a las ensaladas, comidas y refrigerios. Con tantos tipos de pimientos prosperando en el clima de Ohio, puede cultivar un arco iris en el jardín de su patio trasero.

En nuestros jardines, preferimos los pimientos verdes; a mi esposo también le encantan los jalapeños.

Los pimientos (Capsicum spp.) Son plantas anuales de estación cálida que necesitan de seis a ocho horas de luz solar diaria y un suelo bien drenado con un pH de 6.0 a 6.8. En Ohio, puede plantar semillas de pimiento directamente en lechos de tierra elevados; sin embargo, ponerlos en macetas permite que los tallos tiernos se desarrollen más antes de trasplantarlos al jardín.

Ya sea que siembre semillas o compre vegetación ya preparada, los pimientos de temporada de su propio jardín saben mucho mejor que los de una tienda ... ¡de verdad!

Preparación de semillas

¡Sembrar es divertido! Y ponerlos en el interior es la forma inteligente de cultivar pimientos si quieres "hacerlo tú mismo".

Las semillas de pimiento requieren temperaturas de 70 a 80 grados Fahrenheit para germinar. Las bandejas planas, las bandejas de tapones, las ollas de iniciación y similares funcionan bien (a menudo usamos jarras de plástico para leche y agua cortadas por la mitad) para tierra para macetas y mezclas especiales de tierra. Coloque los recipientes en una ventana con luz solar directa o sobre una estera térmica para plántulas para mayor calor. Cuando aparezcan las primeras hojas diminutas, mueva las macetas a una ventana soleada o debajo de una luz especialmente diseñada.

Plante al menos 12 contenedores si desea que seis o más plántulas de pimiento sobrevivan al movimiento y la adaptación a su jardín.

Elimine la vegetación extraña de los tallos principales. Cuando el clima se calienta y las plantas tienen entre seis y ocho semanas, puede llevarlas al aire libre para aclimatarse al clima de Ohio. Comience con una o dos horas en días soleados cuando la temperatura sea de alrededor de 70 grados F.

Plantas de tienda de jardín

Las tiendas de jardinería y los viveros tienen semillas plantadas previamente que le permiten colocar la vegetación en crecimiento directamente en el suelo. Si decide seguir esta ruta, elija una vegetación de aspecto saludable que tenga de seis a nueve hojas en el tallo; revise la parte inferior de las hojas en busca de signos de moho o insectos. Retire las frutas o flores de las plantas antes de colocarlas en el jardín.

Temporada de siembra de Ohio

Ohio se encuentra en las Zonas 5 y 6 de Resistencia a las Plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. Con el clima cambiante que tenemos en el estado de Buckeye, las fechas promedio de las heladas pueden ser un juego de adivinanzas. Pero, como con todas las plántulas, la siembra de pimientos debe hacerse después de que haya pasado el peligro de las heladas primaverales. Las temperaturas ideales son entre 70 y 80 grados F. durante el día y 60 a 70 grados F. durante la noche.

Fechas promedio de heladas en Ohio

De aquí para allá

Antes de mover las plantas de pimiento al aire libre, verifique la profundidad de su jardín. Para evitar que los tallos se pudran, las plántulas no deben enterrarse más profundamente que la línea del suelo desde el contenedor. Separe las plantas a una distancia de 8 a 24 pulgadas y agregue mantillo para mantener a raya las malezas. Las heladas inesperadas al final de la primavera siempre son posibles en Ohio; proteja la vegetación joven con cobertores de hileras, pero quite los protectores de tela o plástico durante la floración y cuando la temperatura alcance los 80 grados F.

Regando

Una a dos pulgadas de agua por semana durante el verano mantendrá las plantas de pimiento fuertes y saludables, pero demasiada hidratación puede pudrir las flores y hacer que las frutas se deformen. Evite que las hojas se llenen de agua para que sea menos probable que los hongos, hongos y otras enfermedades afecten el follaje. Cubrir la cama con mantillo ayuda a retener la humedad.

Pruebas de suelo y fertilizantes

La composición química de los nutrientes del suelo (nitrógeno, potasio, cal, fósforo) es un factor determinante de qué tipo de fertilizante se necesita para sus macizos de flores y vegetales de Ohio. Pruebe la tierra antes de dirigirse a la tienda de jardinería.

El pH del suelo indica la cantidad de nutrientes vegetales que hay en la solución (de tierra y agua). Los pimientos crecen mejor en suelos ligeramente ácidos (pH de 6 a 6,8). El azufre puede reducir la acidez; la cal lo levantará un poco.

El nitrógeno (N), el fósforo (P) y el potasio (K) son los tres macronutrientes de los fertilizantes; los números siempre se muestran en este orden, NPK. La división de productos químicos puede ser así: 12-10-5 o 10-10-10. Por ejemplo, una bolsa de fertilizante de 10 libras puede tener distribuciones uniformes de 10 partes de nitrógeno, 10 partes de fósforo y 10 partes de potasio. Siga todas las instrucciones de la etiqueta; la fertilización excesiva puede dañar las plantas de pimiento.

Problemas con la pimienta

Como ocurre con la mayoría de los cultivos de hortalizas, los pimientos son blanco de insectos y enfermedades. Los pulgones se encuentran a menudo en hojas y tallos; busque residuos pegajosos parecidos al rocío en las partes inferiores de la vegetación. Si solo hay unos pocos pulgones, quítelos con guantes de jardín, toallas o hisopos de algodón. Los depredadores naturales (escarabajos y chinches, por ejemplo) se alimentan de pulgones. Más insectos amantes de la pimienta incluyen:

• Barrenador europeo del maíz
• Ácaros
• Trips
• Chinches
• Gusanos
• Escarabajos pulgas

Su tienda de jardinería local puede recomendar insecticidas para grandes infestaciones de pulgones y otras plagas.

Enfermedades del pimiento a tener en cuenta:

• Antracnosis
• Mancha bacteriana de la hoja
• Plaga por Phytophthora
• Virus del mosaico del pepino / tomate y del marchitamiento manchado del tomate
• Marchitez por Fusarium y Verticillium

Elija un picoteo de pimientos ...

Los pimientos están listos para la cosecha cuando están en su etapa verde "inmadura", de aproximadamente 3 a 4 pulgadas de largo. Si desea agregar un poco de color a sus ensaladas (rojo, naranja y amarillo), espere unas semanas más hasta que las frutas de la planta estén completamente maduras.

Pimientos picantes

¿Qué calienta unos pimientos? Según la Extensión de la Universidad Estatal de Ohio, los pimientos tienen una cantidad variable de compuestos capsaicinoides, según su variedad. Las variedades de pimiento picante que crecen bien en los jardines de Ohio incluyen:

• Habanero
• Trinidad Moruga
• Escorpión
• Gorros escoceses
• Carolina Reaper
• Fantasma'
• Tabasco

Los pimientos picantes se clasifican en lo que se llama la escala Scoville; una medida de la capsaicina dentro de ellos. Cuanto más alto sea el número de Scoville Heat Unit (SHU), más picante será el pimiento.

Variedades de pimiento

• Pimientos de Anaheim: Estos crecen de 6 a 10 pulgadas de largo y de 1 a 2 pulgadas de ancho. Son un poco picantes, aunque se consideran un tipo de picante bastante suave. Los pimientos son de verde a granate en plena madurez.
• Pimientos de banana: Largo, amarillo y picante. Algunos tipos son conocidos por tener un sabor dulce, pero cuando se agregan a la pizza o ensaladas, tienden a ser agrios y algo picantes.
• Pimientos: El más popular para los jardines de Ohio (los cultivamos cada año). Porque los genes del pimiento morrón no contienen el químico capsaicina; no son picantes. El hermoso color verde de las campanas proviene de recogerlas temprano. Los pimientos se vuelven rojos, amarillos y anaranjados cuando se dejan madurar por completo.
• Pimientos de Cayena: Cuando se trata de calor, comenzaremos aquí con una calificación de Scoville de 25,000-55,000. Los pimientos de Cayena, a menudo secos y triturados en polvo para cocinar, están listos para ser recogidos cuando se desprenden fácilmente de la planta.
• Chiles Habaneros: Con un rango de aproximadamente 150,000-350,000 en la escala de Scoville, ¡estos pimientos están picantes! Crecen hasta aproximadamente 1 ½ pulgadas de largo en amarillo, verde, rosa, rojo y naranja.
• Chiles jalapeños: Con un crecimiento de aproximadamente 2 o 3 pulgadas de largo, oscilan entre 3,500 y 8,000 en la escala de Scoville. Los jalapeños son más picantes cuando se recogen en su tono más verde; tienden a endulzarse un poco si se dejan madurar en el tallo (se vuelven rojas).

Considera esto…

• Quemaduras de capsaicina. Lávese las manos con cuidado o use guantes de plástico desechables cuando manipule pimientos picantes con una rabia SHU superior a 100. (Experiencia de aprendizaje: Una vez mi esposo estaba cortando jalapeños sin guantes y sin darse cuenta se frotó los ojos. ¡El ardor fue terrible! La sensación duró por horas y tuvimos la suerte de que sus ojos no se dañaron. Sin embargo, JJ estaba usando lentes de contacto blandos en ese momento; tuvieron que ser desechados y reemplazados.)
• Ya sea que los pimientos picantes ornamentales se planten en contenedores o jardines, atraen la atención de los niños y las mascotas. Estos pequeños pimientos (con el químico capsaicina) pueden tener un gran impacto si se manipulan o mastican.
• Permitir que los pimientos verdes permanezcan en el tallo hasta que maduren y se pongan rojos cambiará el sabor y la textura. Los pimientos rojos son más dulces y contienen más vitamina C.
• Si está plantando diferentes tipos de pimientos, separe las semillas, especialmente cuando las guarde después de la cosecha. La polinización cruzada puede producir algunos resultados interesantes.
• Corte los pimientos de las plantas con unas tijeras, un cuchillo afilado o un par de tijeras de podar pequeñas.
• Por lo general, los pimientos refrigerados en bolsas de plástico duran hasta 10 días después de ser recolectados.

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